Desde su nacimiento, el 4 de noviembre de 1997, el CSHG Alumni mantiene intactos sus fundamentos y objetivos, que se resumen en «El afán de contribuir al desarrollo de la carrera profesional de aquellos que han formado parte del CSHG, así como mantener vivas las relaciones entre ellos y fomentar un contacto permanente con el Centro Superior de Hostelería de Galicia.»
En la asamblea de enero 2024 se dio un importante paso con la incorporación de la figura «Colega» para dar cabida a todos los que han formado parte de la historia del CSHG, pudiendo pertenecer a Alumni sin el pago de cuota alguna.